放心豆腐自己做----自制豆腐
放心豆腐自己做----自制豆腐是鱼尾巴分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“放心豆腐自己做----自制豆腐”制作过程分22个步骤,作者提供了21张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的放心豆腐自己做----自制豆腐。
菜式简介
继上回做了豆腐花后,就一直想再试试做豆腐。
一早起来泡好黄豆,中午开始折腾,第一次做,呵呵,看着它由颗粒的黄豆变成白嫩嫩的豆腐时,还挺有满足感的。
自己做的豆腐,口感细腻,豆香醇正,并且干净放心。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 黄豆300克
- 内脂3·5克
- 清水2200ML(不含泡黄豆的水)
放心豆腐自己做----自制豆腐的做法步骤
放心豆腐自己做----自制豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
1、凝固后的豆腐花一定要搅碎,并且搅得越碎越好,因为越碎出水就越多。
2、一定要找跟蛋糕模差不多大小的重物来压,因为压力会把水份逼出,使凝出的大豆蛋白粘连,压力越大成品豆腐就越硬。
相关食材:豆腐