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放心豆腐自己做----自制豆腐

做菜达人@鱼尾巴
放心豆腐自己做----自制豆腐是鱼尾巴分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“放心豆腐自己做----自制豆腐”制作过程分22个步骤,作者提供了21张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的放心豆腐自己做----自制豆腐。
放心豆腐自己做----自制豆腐

菜式简介
  继上回做了豆腐花后,就一直想再试试做豆腐。
  一早起来泡好黄豆,中午开始折腾,第一次做,呵呵,看着它由颗粒的黄豆变成白嫩嫩的豆腐时,还挺有满足感的。
  自己做的豆腐,口感细腻,豆香醇正,并且干净放心。

耗时/难易度
口味原味
工艺
耗时一小时
难度普通
主材料
黄豆300克
内脂3·5克
清水2200ML(不含泡黄豆的水)

放心豆腐自己做----自制豆腐的做法步骤

放心豆腐自己做----自制豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

1、凝固后的豆腐花一定要搅碎,并且搅得越碎越好,因为越碎出水就越多。
2、一定要找跟蛋糕模差不多大小的重物来压,因为压力会把水份逼出,使凝出的大豆蛋白粘连,压力越大成品豆腐就越硬。

相关食材:豆腐

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