【川菜】家常回锅豆腐

做菜达人@张董语墨

【川菜】家常回锅豆腐是张董语墨分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“【川菜】家常回锅豆腐”制作过程分15个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【川菜】家常回锅豆腐。

菜式简介
　　回锅的意思就是重新烹调已熟的食品。
　　豆腐有很多种吃法，可以清炖，也可以做汤，还可以凉拌，但是我个人认为最好吃，最下饭的还是回锅豆腐，把豆腐煎的两面金黄焦香，再配以其他作料烧制，味道非常浓郁美味。
　　这道家常回锅豆腐做法简单易学，菜品外焦里嫩，鲜咸微辣，虽然炎热的夏季，也是平常百姓家餐桌上非常受欢迎的一道菜。

耗时/难易度: 口味咸鲜; 工艺烧; 耗时廿分钟; 难度简单

主材料: 豆腐适量; 香肠适量; 青椒适量

辅助料: 葱花适量; 蒜瓣适量; 干红辣椒适量

调味料: 郫县豆瓣酱适量; 水淀粉适量; 花椒粉适量; 生姜粉适量; 生抽适量; 蚝油适量; 白糖适量; 鸡精适量; 盐适量

【川菜】家常回锅豆腐的做法步骤

【川菜】家常回锅豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

豆腐不要选择那种特别嫩的，也不要太老，口感适中的比较好。

菜谱标签：热菜老人午餐朋友聚餐夏季食谱儿童川菜

相关食材：豆腐

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