肉沫茄汁嫩豆腐

第十二步：大火稍微收一下汁，调入适量的盐、糖和味精，翻炒均匀出锅~

第十一步：放入豆腐块，小火炖煮几分钟使豆腐入味；

第九步：放入甜豆粒和番茄丁翻炒一会；

第一步：食材如图；

第三步：用刀在番茄带蒂的一端轻轻划一圈；

第五步：将番茄用焯豆腐的水烫30秒左右；

第六步：捞出番茄就可以轻松剥去番茄皮；

第二步：嫩豆腐切块，用开水焯1分钟，捞出，这样豆腐再嫩都不会炒散；

第十步：加入一小碗水，煮沸；

第七步：将甜豆洗净；番茄随意切丁，葱姜切沫；

第四步：用刀在番茄屁股上划十字；

第八步：锅中坐适量油，先将肉沫煸炒至微微出油，放入姜蒜沫翻炒；