香煎豆腐盒

第十一步：出锅装盘。

第六步：鸡蛋打散，放入豆腐盒沾上蛋液。

第二步：葱、姜、蒜切碎。

第四步：取一片豆腐，抹上适量肉末。

第七步：入油锅中煎至两面金黄捞出备用。

第五步：再盖上一片豆腐，成一个豆腐盒。

第八步：锅留底油，放入葱、姜蒜末炒香。

第十二步：成品

第三步：豆腐切成麻将块大小（切稍薄些，约3、4毫米厚）

第十步：淋入少许水淀粉勾成薄芡，洒上香葱。

第九步：加入1勺料酒、生抽，倒入半杯清水，加入蚝油、糖、少许盐煮开后放入煎好的豆腐盒转中小火焖至汤汁变少。

第一步：肉末中加入盐、1勺生抽、料酒、胡椒粉、花椒水顺一个方向搅打粘稠。