菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
番茄的酸酸甜甜，牛腩润而不烂，回味无穷……
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛腩：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 番茄：3个 | 豆腐泡：适量 |
| 香菜：少许 | -- |
第五步：加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
第十二步：出锅后摆上香菜叶或者是大蒜苗點缀，美味诱人呀?
第二步：锅中放入冷水、大葱段、适量料酒和牛腩一起飞水待用
第十一步：直到牛腩软烂，豆腐泡入味，即可关火
第三步：准备好所有食材
第一步：牛腩浸泡1小時左右出血水（如果有時间泡久一點更好哈）
第九步：加入番茄一起焖煮半小時左右
第六步：加入牛腩继续小火翻炒均匀，尽量让每一块牛腩都上色
第七步：加入耗油、生抽、料酒继续翻炒
第十步：再加入豆腐泡继续焖煮半小時左右
第四步：锅烧热后转小火将冰糖、大料一起炒香至冰糖融化
第八步：翻炒至香后加入开水，要没过牛腩高一點點哈
豆瓣酱、生抽、耗油都是有咸味的，基本都不用放盐了，如果你觉得味道不够可以自己再调。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的番茄豆腐泡焖牛腩。
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