鸡肉日本豆腐煲
鸡肉日本豆腐煲是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“鸡肉日本豆腐煲”制作过程分14个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鸡肉日本豆腐煲。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸡腿肉2个
- 日本豆腐4个
- 黑木耳1把
- 红萝卜1根
- 鸡蛋1个
- 辅助料
- 姜片3片
- 料酒1勺
- 胡椒粉1小勺
- 生粉1勺
- 酱油1勺
- 小葱1根
- 油盐适量
鸡肉日本豆腐煲的做法步骤
鸡肉日本豆腐煲做法技巧/窍门/补充说明：
1· 鸡腿肉先在鸡腿根下面划上一圈，再顺着骨头切上一刀，将鸡腿立起来沿着骨头将腿肉剔下来，最后切成小块后加入调味料腌制一下；
2· 日本豆腐比较嫩，先从中间切上一刀，这样就很容易将日本豆腐完整挤出来，再切成同等厚度的块；准备好鸡蛋液和淀粉，先放入蛋液中，再裹上生粉，放入锅中煎至两面金黄；可以利用煎豆腐时将红萝卜也放在旁边过油；
3· 炒制时先炒鸡肉， 再放黑木耳翻炒，加入适量的煮些汤汁，放入煎好的日本豆腐，注意日本豆腐很容易碎，不要翻动太勤，最后加入水淀粉勾芡即可。
答配菜谱：鸡肉与豆腐的做法