低脂鸡肉豆腐丸子
低脂鸡肉豆腐丸子是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“低脂鸡肉豆腐丸子”制作过程分16个步骤，作者提供了15张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的低脂鸡肉豆腐丸子。
菜式简介
最近天热，人也懒了，嘴馋却不想在“热火朝天”的厨房汗拼，在开着空调的餐厅轻轻松松做点儿好吃的，这多惬意！今天的这款低脂鸡肉豆腐丸子就是在这种情况下诞生的。
鸡肉用的现成的，煮熟并调过味，打成碎末跟豆腐、胡萝卜混合；点睛之笔是凯撒沙拉酱，有浓郁的帕玛森干酪和浅浅的香草味道，让这道原本很平淡的豆腐丸子立马儿得到了升华。
- 耗时/难易度
- 口味葱香
- 工艺烤
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 韧豆腐1块
- 原味鸡胸肉100克
- 胡萝卜半根
- 辅助料
- 小葱3棵
- 玉米淀粉约30克
- 大蒜1头
- 德国冠利凯撒沙拉酱适量
- 盐1克
- 橄榄油少许
低脂鸡肉豆腐丸子的做法步骤
低脂鸡肉豆腐丸子做法技巧/窍门/补充说明：
1·豆腐宜用质量稍硬一些的，水分少，能塑形，不宜用内酯豆腐；
2·大蒜和小葱起到增色添香的作用，尤其是大蒜，可以适量多放些；
3·豆腐的含水量不同，再加上有沙拉酱的加入，所以淀粉量不固定，主要看鸡肉豆腐团的状态，能成球状不松散不瘫塌；受热后会变软，所以不宜捏太大的球状；防止烤成饼状而影响食用乐趣；
4·出锅后趁热吃，外皮酥香，内部柔嫩多汁；凉后里外都是软的，但不影响独特的风味；
5·用烤箱也可制作，烤箱中层上下火200度，时间15分钟左右，根据丸子大小调整时间；如用油锅请先少量试炸一下，以找到合适的油温和时间。
答配菜谱：鸡肉与豆腐的做法