冬日鸳鸯滋补火锅
冬日鸳鸯滋补火锅是春天姐姐分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“冬日鸳鸯滋补火锅”制作过程分33个步骤,作者提供了32张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的冬日鸳鸯滋补火锅。
菜式简介
冬天里,一家人围坐在火锅旁,一边谈天说地,一边吃着热气腾腾香气扑鼻的滋补火锅。火锅里的汤汁咕嘟咕嘟响着,想吃清汤吃清汤,想吃红汤吃红汤,有菜有肉,温馨而又惬意。
汤底是自己精心调配的,鸳鸯锅底,红汤底使用了农家老母鸡,清汤底使用了内蒙大草原的排酸羊肉及羊腿骨,经过数小时精心熬制,色香味浓。照片,是在制作的过程中随意截取的,锅里的食材是完全煮熟了的,是其自自然然躺在锅里的样子,放下相机就可以马上食用。不是为了拍出漂亮照片而特地摆的Pose,因此样子可能没那么婀娜。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺火锅
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 老母鸡一只
- 带骨羊腿肉一只
- 绿叶蔬菜适量
- 各类丸子适量
- 香葱适量
- 午餐肉适量
- 豆腐皮适量
- 木耳适量
- 辅助料
- 当归适量
- 黄芪适量
- 枸杞适量
- 沙参适量
- 红枣适量
- 山药片适量
- 姜适量
- 干辣椒适量
- 植物油适量
- 三萘5片
- 大料两个
- 砂仁两个
- 桂皮一小块
- 肉蔻两个
- 小茴香一小撮
- 调味料
- 白胡椒粉适量
- 黑胡椒适量
- 豆瓣适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 红油豆瓣适量