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【猪蹄火锅的前奏】清炖猪蹄

做菜达人@零零落落2011
【猪蹄火锅的前奏】清炖猪蹄是零零落落2011分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“【猪蹄火锅的前奏】清炖猪蹄”制作过程分10个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【猪蹄火锅的前奏】清炖猪蹄。
【猪蹄火锅的前奏】清炖猪蹄

菜式简介
  这个冬天先生变着花样给我煲汤~~最后煲着煲着就没啥花样可变了~~~~
  后来呢,他就另辟奇径,在食材上发生点变化~~~
  所以,就买了猪蹄~~~
  然后被我强征来做了【猪蹄火锅】~~~~
  虽然【猪蹄火锅】早就吃光光了,但还是记录下我炖得比较少的【清炖猪蹄】吧~~~
  所以正确的打开方式应该是:【清炖猪蹄】→→→【猪蹄火锅】~~~

耗时/难易度
口味原味
工艺
耗时数小时
难度普通
主材料
猪蹄1只
辅助料
老姜1块
料酒2·5毫升
大葱4小段
红枣5粒
枸杞30粒
食盐适量

【猪蹄火锅的前奏】清炖猪蹄的做法步骤

【猪蹄火锅的前奏】清炖猪蹄做法技巧/窍门/补充说明:

1、猪蹄飞水这一步,不要盖盖子,要把气味散出来;飞水之前一定要将猪蹄刮洗干净,然后用清水泡几次;
2、使用时,可在汤里调入适量盐;另准备一份蘸料,将猪蹄蘸着吃即可;
3、假如你是为了做高汤,那就不要放盐了。待汤水冷却后,将其分装在密封盒里,冷冻储存,随吃随取即可。猪蹄依然是用蘸料蘸着吃。

相关食材:猪蹄

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