红烧猪蹄
红烧猪蹄是【幸福小精灵】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧猪蹄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪蹄不但美味更加具有丰富的胶原蛋白，猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质。胶原蛋白是帮助皮肤锁住水分。使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。是美容养颜之佳品，另外猪前蹄又名搂（读一声）钱耙，在此恭祝大家财源滚滚来哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：4个 | 花椒：20棵 |
| 八角：4棵 | 葱：2棵 |
| 姜：1块 | 香叶：4个 |
| 草果：1个 | 单晶冰糖：15棵 |
| 盐：2勺 | 味精：1匙 |
| 老抽：2勺 | 生抽：3勺 |
红烧猪蹄的做法步骤
红烧猪蹄做法技巧/窍门/补充说明：
1·猪毛一定要处理干净，可以用火烧也可以用镊子夹。2·炒糖色，保险起见用小火慢慢熬，冰糖全部融化并且冒细腻的泡泡，颜色变红就可以放入猪蹄了。3·不要过早放入盐，避免肉质变硬，不易煮烂。4·小火慢炖，炖出来的猪蹄味道更佳。5·爱吃辣椒的可以放几只干辣椒，味道也很好啊。6·料酒一定要放可以起到去除腥味的作用。
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