红烧猪蹄
红烧猪蹄是幸福小精灵分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“红烧猪蹄”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧猪蹄。
菜式简介
猪蹄不但美味更加具有丰富的胶原蛋白，猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质。胶原蛋白是帮助皮肤锁住水分。使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。 是美容养颜之佳品，另外猪前蹄又名搂（读一声）钱耙，在此恭祝大家财源滚滚来哦。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 猪蹄4个
- 花椒20棵
- 八角4棵
- 葱2棵
- 姜1块
- 香叶4个
- 草果1个
- 单晶冰糖15棵
- 盐2勺
- 味精1匙
- 老抽2勺
- 生抽3勺
红烧猪蹄的做法步骤
红烧猪蹄做法技巧/窍门/补充说明：
1·猪毛一定要处理干净，可以用火烧也可以用镊子夹。2·炒糖色，保险起见用小火慢慢熬，冰糖全部融化并且冒细腻的泡泡，颜色变红就可以放入猪蹄了。3·不要过早放入盐，避免肉质变硬，不易煮烂。4·小火慢炖，炖出来的猪蹄味道更佳。5·爱吃辣椒的可以放几只干辣椒，味道也很好啊。6·料酒一定要放可以起到去除腥味的作用。
相关食材：猪蹄