自制火锅鸡
菜式简介
前几天下雨，妹妹提议我做火锅鸡，小试牛刀了一下，(*^__^*) 嘻嘻……
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺煮
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 鸡腿适量
- 翅根适量
- 葱头适量
- 香菇适量
- 黄豆芽适量
- 辅助料
- 郫县豆瓣适量
- 姜片适量
- 干红椒适量
- 蒜瓣适量
- 麻椒适量
- 八角适量
- 香叶适量
自制火锅鸡的做法步骤
第一步：鸡块洗净去血水，用筷子夹出来，免去残留的浮沫。
第二步：准备好调料
第三步：葱头切断，香菇随自己心意切就好
第四步：锅烧干，倒适量油，放入干红椒、姜片和葱头炸锅，根据食材放入郫县豆瓣炒出红油，放少量白糖，放香菇
第五步：香菇炒软放烫好的鸡块急火翻炒。
第六步：鸡块上色后倒入或多点开水，加入干红椒、香叶、八角、姜片、蒜瓣、枸杞五粒
第七步：锅子加盖，大火烧开，中火炖30分钟
第八步：黄豆芽洗净汤锅底铺平，倒入炖好的鸡块，大火煮开
第九步：切好的蒜末，放醋，香油，麻油调味
第十步：煮的时间越久越入味
第十一步：可以吃了···很好吃哦！
