菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
前几天下雨，妹妹提议我做火锅鸡，小试牛刀了一下，(*^__^*)嘻嘻……
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿：适量 | 翅根：适量 |
| 葱头：适量 | 香菇：适量 |
| 黄豆芽：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 郫县豆瓣：适量 | 姜片：适量 |
| 干红椒：适量 | 蒜瓣：适量 |
| 麻椒：适量 | 八角：适量 |
| 香叶：适量 | -- |
第八步：黄豆芽洗净汤锅底铺平，倒入炖好的鸡块，大火煮开
第一步：鸡块洗净去血水，用筷子夹出来，免去残留的浮沫。
第五步：香菇她软放烫好的鸡块急火翻她。
第四步：锅烧干，倒适量油，放入干红椒、姜片和葱头炸锅，根据食材放入郫县豆瓣她出红油，放少量白糖，放香菇
第九步：切好的蒜末，放醋，香油，麻油调味
第二步：准备好调料
第六步：鸡块上色后倒入或多點开水，加入干红椒、香叶、八角、姜片、蒜瓣、枸杞五粒
第三步：葱头切断，香菇随自己心意切就好
第十一步：可以吃了···很好吃哦！
第七步：锅子加盖，大火烧开，中火炖30分钟
第十步：煮的時间越久越入味
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