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自制滑嫩鸡蛋豆腐

做菜达人@丹妮妮
自制滑嫩鸡蛋豆腐是丹妮妮分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。“自制滑嫩鸡蛋豆腐”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的自制滑嫩鸡蛋豆腐。
自制滑嫩鸡蛋豆腐

菜式简介
  做这个鸡蛋豆腐还是头次做,做的时候很忐忑,也是没有把握,哈,没关系,不成功权当是一次学习的过程把,原方是盖严保鲜膜蒸15分钟,我也是蒸了15分,掀开锅盖一看,汗,液体还是半流动状,以前好像听谁说过保鲜膜上要扎眼,没办法,试试吧,于是扎眼又蒸了几分钟,奇迹出现了,哈哈哈,太成功了,好开心,嘻嘻

耗时/难易度
口味原味
工艺
耗时三刻钟
难度简单
主材料
黄豆150克
鸡蛋3个
辅助料
清水适量

自制滑嫩鸡蛋豆腐的做法步骤

自制滑嫩鸡蛋豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

1·鸡蛋豆腐液一定要过筛,过筛是为了使鸡蛋豆腐更加细腻嫩滑·
2·盖上保鲜膜是怕水蒸气进到鸡蛋豆腐液中·
3·在保鲜膜上扎眼是为了能够把鸡蛋豆腐液蒸透,也可以上屉盖上保鲜膜,直接上面扎眼蒸,我是做的时候没扎眼,没成功,又扎的眼。

菜谱标签:热菜家常菜早餐
相关食材:鸡蛋豆腐

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