蛋皮烧卖
蛋皮烧卖是芹意分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“蛋皮烧卖”制作过程分17个步骤，作者提供了16张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蛋皮烧卖。
菜式简介
烧卖好吃，可是不会做皮，那就做个蛋皮的呗！蛋皮烧卖比面皮的更有营养。别管是“烧麦”还是“烧卖”了，总之好看又好吃。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 鸡蛋2个
- 盐少许
- 糖少许
- 干淀粉1/2小勺
- 清水1小勺
- 辅助料
- 虾仁100克
- 肥猪肉20个
- 荸荠3个
- 鲜香菇1大朵
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
- 香油1小勺
- 生抽2小勺
- 调味料
- 枸杞子适量
- 玻璃芡汁适量
蛋皮烧卖的做法步骤
蛋皮烧卖做法技巧/窍门/补充说明：
1、我用的这款馅料比较简单，口味清淡，加点儿肥肉可以增香，不喜欢可以不用。凡是包子、饺子、馅饼等馅料都是可以的，随自己喜欢吧。
2、蒸的时间要随馅料变化而定，以蒸熟为原则。
3、装盘后的勾芡只是为了增加点儿色泽感，自己吃完全可以省略。