水晶烧卖
水晶烧卖是Helen518分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“水晶烧卖”制作过程分18个步骤，作者提供了17张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的水晶烧卖。
菜式简介
晶莹剔透的水晶烧卖，看了就很想咬一口。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺技巧
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸡胸脯肉1块
- 糯米200克
- 澄面90克
- 玉米淀粉110克
- 香菇适量
- 木耳适量
- 辅助料
- 什锦杂菜适量
- 调味料
- 生姜粉适量
- 料酒适量
- 老抽适量
水晶烧卖的做法步骤
水晶烧卖做法技巧/窍门/补充说明：
1·糯米提前浸泡一夜
2·由于面皮用的都是淀粉，不含蛋白质，因此筋性较差，擀的时候面杖最好沿着边缘旋转着擀，也可用刀压成面皮
3·开蒸之前在烧卖上喷上水，避免边缘变干变硬，使蒸出来的烧卖皮更透明更Q