菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
紫甘蓝的营养价值：
1·所含有的维生素种类是所有蔬菜中的冠军，尤以丰富的维生素C，较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等。并且经过研究发现，200克甘蓝菜中所含有的维生素c的数量是一个柑橘的两倍。
2·适量的多吃紫甘蓝，还能够起到很好的强身健体的功效，经常吃的话还能够增强人的活力。
3·经常吃紫甘蓝，还能有效的维护皮肤健康。
4·紫甘蓝中还含有一定的铁元素，它能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。
这款烧卖里我还添加了女性都喜欢吃的玉米、南瓜、胡萝卜，就让我们行动起来，让这个春天变得五彩缤纷、多姿多彩吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：适量 | 紫甘蓝：适量 |
| 玉米：半个 | 胡萝卜：小半根 |
| 青椒：一个 | 红椒：一个 |
| 咸蛋黄：三个 | 瘦肉馅：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：少量 | 葱：少量 |
| 味精：少量 | 花椒面：少量 |
| 海鲜酱油：数滴 | 香油：数滴 |
第一步：材料图
第五步：南瓜去皮，切成一厘米左右的小丁备用
第十二步：将面皮平放在左手掌，放好馅，用右手的大拇指和食指轻轻往中间一掐就可以了，将包好的烧卖放到蒸锅上，每个烧卖中间放上一块切好的南瓜，盖上锅盖，开锅蒸12分钟，蒸好后焖一会再揭锅盛出即可
第十步：醒好的面团揉成长条，用刀切成大小均匀的剂子
第十一步：用擀面杖将剂子擀成圆形面皮，尽量薄一些（这样包出来的烧卖比较好吃），再用擀面杖的一头旋转着将面皮擀出菊花形，不做这一步也可以
第二步：玉米剥粒和咸蛋黄放入锅中加热炒匀，稍微放一點油，晾凉备用
第四步：晾好的玉米粒加入拌好的肉馅中，搅拌均匀
第六步：紫甘蓝切成小块放入豆浆機榨成汁（我没有榨汁機哈）
第九步：面粉中倒入甘蓝汁，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上盖子醒15分钟
第八步：将过滤好的甘蓝汁加热（如果時间不耽搁，可以直接在豆浆機选择五谷键直接加热）
第七步：将榨好的甘蓝汁过滤
第三步：青红椒、胡萝卜、葱切碎，放入肉馅中，加入少量盐（因为有咸蛋黄，所以一定少加盐）植物油、酱油几滴、花椒面、香油、味精搅拌均匀
图片我用电脑p了一下哈，食物比这颜色稍微浅些。
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