蛋皮鲜鱿
蛋皮鲜鱿是梦中飞絮88分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。“蛋皮鲜鱿”制作过程分16个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蛋皮鲜鱿。
菜式简介
用鸡蛋摊好的的蛋皮卷上炒好的鲜鱿和笋丝香菇丝，然后两面煎成金黄色，味道很好！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煎
- 耗时廿分钟
- 难度高级
- 主材料
- 鲜鱿350克
- 香菇80克
- 冬笋80克
- 鸡蛋5个
- 胡椒粉少许
- 生抽少许
- 香油10克
- 辅助料
- 盐适量
- 味精适量
- 葱少许
- 姜少许
- 大蒜2BAN
- 调和油10克
- 料酒5克
蛋皮鲜鱿的做法步骤
蛋皮鲜鱿做法技巧/窍门/补充说明：
1，蛋液中要加入由水淀粉可以使鸡蛋更容易成型，使鸡蛋皮更有弹性不易破！
2，不能将油倒入锅中，而要刷油，薄薄的一层就可以了，油多了蛋皮容易起泡影响外形！
3，锅里放卷好的鲜鱿时两面煎成金黄色就可以了，因为里边的本身就是熟的了！