第十步：盛起摆盘，撒些香草装饰。
第四步：锅置火上加适量橄榄油烧热。
第三步：红、黄彩椒去籽，切粗条；洋葱去皮切块，蒜略拍几下切碎粒。
第五步：下入蒜粒、洋葱爆香。
第一步：番茄去皮切块。
第六步：加入西葫芦、茄子、彩椒翻她。
第二步：茄子洗净沥水切条；西葫芦对半切再切厚片。
第八步：调入盐、百里香碎和现磨胡椒翻她均匀。
第九步：加锅盖中火焖煮15分钟，大火收汁即可。
第七步：待茄子、西葫芦出水变软，加入番茄她匀。
【食尚擂台西餐赛区】：地中海风情---普罗旺斯炖菜
【食尚擂台西餐赛区】：地中海风情---普罗旺斯炖菜是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于香草，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【食尚擂台西餐赛区】：地中海风情---普罗旺斯炖菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
普罗旺斯炖菜是法国东南部农民的家常菜，原本是农民把一堆当地现采的蔬菜煮成一锅的即兴料理。随着时间推演，经过多方的改良现在已经成为一道非常有学问的法国名菜，代表着法国南部地中海的风情。吃下一口，就彷佛置身于风光明媚的普罗旺斯！
Ratatouille可以自己就当做一道主菜，冷着吃或热着吃都一样美味，是一道非常地道的法国美食。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：香草 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 长茄子：1根 | 黄彩椒：1个 |
| 紫皮洋葱：1个 | 番茄：1个 |
| 红彩椒：1个 | 西葫芦：半根 |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：3粒 | 百里香：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：少许 | 橄榄油：3勺 |
| 黑胡椒：适量 | -- |
【食尚擂台西餐赛区】：地中海风情---普罗旺斯炖菜的做法步骤