【食尚擂台中餐赛区】：酸甜开胃---梅子酱蒸排骨
【食尚擂台中餐赛区】：酸甜开胃---梅子酱蒸排骨是kiss战女分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“【食尚擂台中餐赛区】：酸甜开胃---梅子酱蒸排骨”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【食尚擂台中餐赛区】：酸甜开胃---梅子酱蒸排骨。
菜式简介
梅子酱蒸排骨是广东家常菜，通常是将自家腌制的酸梅捏碎，混合调料与排骨一起蒸制而成。排骨入口嫩滑，又不会太油腻，酸甜的梅肉将肠胃激活，令你食欲大开！
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 猪仔排500克
- 辅助料
- 红辣椒1-2个
- 姜1块
- 蒜3-4瓣
- 香葱适量
- 调味料
- 蚝油1勺
- 酸梅酱3勺
- 盐少许
- 砂糖1/2勺
【食尚擂台中餐赛区】：酸甜开胃---梅子酱蒸排骨的做法步骤
【食尚擂台中餐赛区】：酸甜开胃---梅子酱蒸排骨做法技巧/窍门/补充说明：
1、梅子属碱性食品，与酸性食物搭配可以改善人体的酸碱值，达到健康养生之目的。
2、梅子性温、味甘、酸，入肝、脾、肺、大肠经；还具有敛肺止咳、涩肠止泻、除烦静心、生津止渴、杀虫安蛔、止痛止血的作用；主治久咳、虚热烦渴、久疟、久泻、尿血、血崩、蛔厥腹痛、呕吐等病症；梅子还具有防癌抗癌的作用。
答配菜谱：排骨与梅子的做法