紫苏梅子酱蒸排骨
紫苏梅子酱蒸排骨是烘焙有方~蒸烤教学服务分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“紫苏梅子酱蒸排骨”制作过程分7个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的紫苏梅子酱蒸排骨。
菜式简介
紫苏叶最早载于南北朝时期的《名医别录》一书中,为历代医家常用药。李时珍说:“紫苏,近世要药也。其叶辛,入气分,其色紫,入血分”。紫苏味能发表散寒、理气等,主治感冒风寒、恶寒发热,咳嗽气喘、胸腹胀满、胎动不安等,还可以解鱼、蟹等食物中毒。
宋代诗人章甫诗中写道“紫苏品之中,功具神农述”,可见其极高的药用价值。当然也因其特殊的香气,紫苏入菜总能带来一番别样的风味,在蒸排骨时加入不仅清新怡人,更增加了膳食的养生之效。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 排骨400克
- 梅子酱40克
- 紫苏5-10克
- 辅助料
- 蚝油15克
- 生粉5克
- 盐1克
- 鸡精2克