【瑰香排骨】
【瑰香排骨】是丫丫0219分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“【瑰香排骨】”制作过程分16个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【瑰香排骨】。
菜式简介
这道【瑰香排骨】，真是一道零难度懒人菜，排骨浸泡去血水后，用所有的调味料拌匀腌制4小时左右，排骨连同汤汁一起倒入锅内，加入适量水，焖至酥软，最后收汁即成。只要把握好火力和时间，焖肉的时候该干嘛就干嘛去，就最后收汁的时候不离火就行了。排骨焖好打开盖子，一大股好闻的玫瑰味，排骨入口后味道很好，酱汁浓郁，这冬天吃再适合不过了。至于调味，每种调料到底用多少，可以按自己的喜好来，我就没完全按文大美丽的量来，我把每种调料尝了味后，就稍稍改了下量。如果你也不太能把握放多少调料，那就在用调味料的时候先尝尝味道，尝过后就好把握，随心所欲啦
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺焖
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 猪肋排适量
- 辅助料
- 姜片少许
- 红葱头少许
- 调味料
- 生抽适量
- 柱侯酱适量
- 南乳适量
- 玫瑰露酒适量
- 白糖适量
- 食用油少许
【瑰香排骨】的做法步骤
【瑰香排骨】做法技巧/窍门/补充说明：
1·我焖排骨用的铸铁锅，所水性很好，所以水不用放得太多，如用别的锅做，得适当增加水量；
2·焖排骨的时间视所用的锅具、自家火力大小把握，焖至排骨酥软即可收汁；
3·收汁时，人不要离开火，并常用铲子翻动，以免糊锅；
4·关火后，盖上盖子用锅的余温再焖个10分钟，味道更佳。
相关食材：排骨