冬日里炖一锅全家都爱的营养滋补暖身汤【山药枸杞排骨汤】
冬日里炖一锅全家都爱的营养滋补暖身汤【山药枸杞排骨汤】是happy985分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“冬日里炖一锅全家都爱的营养滋补暖身汤【山药枸杞排骨汤】”制作过程分9个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的冬日里炖一锅全家都爱的营养滋补暖身汤【山药枸杞排骨汤】。
菜式简介
天冷了,下班回到家喝上一碗汤,顿时感觉暖和多了,因此冬天就特别喜欢炖汤。现在又到山药上市的季节了,菜场已好多卖山药价格也不是特别贵周六买菜就多买了些,炖上了这么一锅汤,经过两三个小时的小火慢炖,排骨已经很松烂,山药也是软绵,汤更是浓郁,喝上一碗美味又暖身。
我比较喜欢吃炖的山药,喜欢软绵的可以炖的时间长一点,喜欢翠的就炖的时间短一点。以前在老家,家里种的就有山药,挖山药真是件蛮辛苦的工作,要挖很深的坑然后一根根的慢慢刨出来,一不小心就会弄断,出来这么多年了反而有些想念那些曾经在田间劳作的岁月。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 山药1000克
- 辅助料
- 排骨500克
- 枸杞5-6颗
- 调味料
- 八角2个
- 桂皮1小块
- 生抽10ML
- 盐3小勺
- 姜1块
- 葱1颗
- 油30ML
冬日里炖一锅全家都爱的营养滋补暖身汤【山药枸杞排骨汤】的做法步骤
冬日里炖一锅全家都爱的营养滋补暖身汤【山药枸杞排骨汤】做法技巧/窍门/补充说明:
1、喜欢吃软绵口感的山药可以提前把山药加入排骨中一起炖。
2、我喜欢把排骨炒一下再炖,这样排骨会更好炖烂一些,也更入味一些。