啤酒鸭
啤酒鸭是尚食之文分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“啤酒鸭”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的啤酒鸭。
菜式简介
啤酒入菜后，营养更加丰富。而似鸭肉这种略腥之物，用啤酒来炖，将不好的味道去除，别添一种芳香。无须加一滴油却依然香浓味美的一道啤酒鸭，你可还喜欢？
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 鸭腿380克
- 辅助料
- 土豆200克
- 胡萝卜150克
- 啤酒700ML
- 调味料
- 盐适量
- 花椒粉1/4勺
- 料酒1小勺
- 淀粉适量
- 葱15克
- 姜5克
- 白糖适量
- 生抽适量
- 山楂1个
- 香叶2片
- 桂皮1克
啤酒鸭的做法步骤
啤酒鸭做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸭腿所带的皮富含油脂，所以先将带皮一面向下，小火煎即会出油，这样无须另外加油也很香。
2、啤酒量根据食材多少可以自行调整，如掌握不好火候造成肉还未软烂汤汁已少时可再添加适量开水，但不要加冷水。