【啤酒脆皮鸡翅】
【啤酒脆皮鸡翅】是花事了的花分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“【啤酒脆皮鸡翅】”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【啤酒脆皮鸡翅】。
菜式简介
对于西餐 在我心里似乎有点儿“高大上”,说实在 一点儿兴趣都没有。至少我不会用208大洋买一块牛肉。41道菜 尝了一口沙拉 一口奶酪球 一口甜品，说我是没品 还是不懂得欣赏食物都好。大家在品味美食的时刻，我站在后厨和厨师聊天来着，也算不虚此行！这款鸡翅，做了两次尝试。原因是：第一次剁开了最后炸至的时候觉着太丑了，两个秘诀：一、啤酒 二、料泥 写菜谱我尽可能寻找常见的食材，方便大家操作，所以这里，我建议大家能别改方子就别改，可以替换的，我一定会告诉大家！
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炸
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鸡翅根10个
- 啤酒适量
- 玉米淀粉适量
- 食用油适量
- 辅助料
- 盐3克
- 五香粉3克
- 辣椒粉3克
- 孜然3克
- 料酒20克
- 生抽10克
- 葱10克
- 姜10克
- 蒜10克
【啤酒脆皮鸡翅】的做法步骤
【啤酒脆皮鸡翅】做法技巧/窍门/补充说明：
1·辣椒面的份量可以根据嗜辣改变
2·孜然，颗粒状或粉状都可
3·啤酒品牌无所谓，我用的是雪花纯生
4·玉米淀粉的份量根据挂糊薄厚决定，建议不要太薄附着太少在炸至时鸡皮容易粘锅
5·判断6成热炸熟状态，用筷子触碰鸡翅表皮略微有点儿脆即可
6·一次吃不了太多可以进行第一次炸至后冷藏保存；第二次食用再进行炸至即可
7·炸至食品在空气中过长时间存放会失去酥脆的外皮，建议趁热食用
8·也可撒辣椒粉在表面食用
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