红烧鸡翅土豆

第一步：鸡翅中清洗干净。

第二步：从中间剁一刀成两半，泡凉水20分钟，将其中的血水泡掉。

第三步：土豆削皮，青红椒洗净，大蒜和姜准备好。

第四步：土豆切滚刀块，青红椒去蒂去籽切块，姜切厚片。

第五步：炒锅中火加热1分钟，倒少许油，不要等油热，将鸡翅、大蒜、姜片倒入锅中翻炒；鸡翅泡过水，所以水分较充足，经过煸炒后慢慢收缩，鸡皮中的部分油脂也跟着出来了。

第六步：倒适量料酒翻炒去腥，再把土豆倒入锅中翻炒。

第七步：倒适量酱油、生抽、盐、8粒冰糖、1碗水。

第八步：待汤汁沸腾后，盖上盖子，转小火焖炖20分钟。

第九步：肉烂汤浓，倒入青红椒块，翻炒一分钟变色即出锅。

第十步：红烧鸡翅土豆，色香味俱全！