老北京羊蝎子火锅
老北京羊蝎子火锅是【常客馋人】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老北京羊蝎子火锅”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：火锅 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊蝎子：4斤左右 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 黄酒：适量 |
| 北京的干黄酱：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 小茴香：适量 | 花椒：适量 |
| 白胡椒：适量 | 草果：适量 |
| 山奈：适量 | 桂皮：适量 |
| 陈皮：适量 | 甘草：适量 |
| 丁香：适量 | -- |
老北京羊蝎子火锅的做法步骤
老北京羊蝎子火锅做法技巧/窍门/补充说明：
按此调料基本可以做出老北京味道的羊蝎子火锅
相关食材：羊蝎子