酱烧羊蝎子
酱烧羊蝎子是辽南蟹分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“酱烧羊蝎子”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的酱烧羊蝎子。
菜式简介
酱烧羊蝎子老少皆宜的冬补美味
羊蝎子是羊脊骨带里脊肉和脊髓的整根羊脊椎骨,因其形状象蝎子而得名。羊蝎子低脂肪低胆固纯,高蛋白且富含钙质,是老少皆宜,四季均享的美味。冬补菜谱更是少不了土它了。
本次所用羊蝎子是食上佳出品的精品羊蝎子。苏尼特羊在天然牧场中经24个月自然放养后,第一时间宰杀配送,食材品质棒棒的。
主料:羊蝎子500克
配料:葱姜蒜
调料:花椒 桂皮 香叶 干辣椒 黄豆酱 柱候酱 生抽 老抽 糖
烹调油
做法:
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺焖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 羊蝎子500克
- 葱姜蒜适量
- 辅助料
- 花椒适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 干辣椒适量
- 黄豆酱一大勺约15克
- 柱候酱一大勺约15克
- 生抽15克
- 老抽5克
酱烧羊蝎子的做法步骤
酱烧羊蝎子做法技巧/窍门/补充说明:
1、用酱烧菜时,要根据酱料的含盐度加盐,通常情况下不用另外加盐。
2、酱可以更换成其它种类。
3、根据所用食材控制火候,选择电压力锅相对应的程序。
4、可以根据需要添加喜欢的块状辅料,比如胡萝卜莲藕等。
5、有时间的话这个菜用砂煲小火慢慢的烧会更加的美。
相关食材:羊蝎子