红焖羊蝎子
红焖羊蝎子是beebeh1分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“红焖羊蝎子”制作过程分11个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的红焖羊蝎子。
菜式简介
百度百科:羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨,因其形跟蝎子相似,故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅,味道鲜美。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白,富含钙质。易于吸收,有滋阴补肾,美颜壮阳功效。
其次,羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖,有利于促进钙的吸收,达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松;中年食之,能养颜美容;少年食之,能健脑增高,并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦,可起到加油充电的作用,堪称老少皆宜,四季均享的上乘美味佳肴。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 羊蝎子1500克(羊大梁)
- 辅助料
- 盐适量
- 鸡精适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 冰糖10颗
- 大葱一棵
- 小洋葱3~4个
- 生姜一块
- 干辣椒6~7个
- 八角2个
- 草果一个
- 大蒜头3个(独蒜)
- 香叶3~4片
- 花椒少许
- 孜然少许
- 黑胡椒少许
- 色拉油适量