酱炖羊蝎子
酱炖羊蝎子是春风画雨分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“酱炖羊蝎子”制作过程分7个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酱炖羊蝎子。
菜式简介
俺是地地道道的少数民族---回族！自打呱呱落地，就是羊肉、牛肉伴随俺长到现在。虽然厨艺有限，爹妈从没教过我如何做饭，关于这一点，我一直很迷惑：爹妈就不怕我饿着？哎！好在，咱心灵手巧（亲们可别拍砖哈），凭着味觉、视觉，总能鼓捣出来，还算秀色可餐!更主要还有一大一小两个捧场、起哄的，給啥都说好吃的主，看来还得继续努力了！
话归正题，要说这羊蝎子，还得说俺爹跟俺娘的手艺！亲戚朋友没有一个不爱吃的。谁家有事，都会让二老给炖上一锅，大家啃得那叫一个过瘾！昨个去菜市场买菜，看到羊蝎子，心里痒痒。想自己做回试试，买了一根，凭着多年吃的经验、零零星星在厨房闪过时瞄得一眼、两眼、三四眼的印象，吃饭后炖上了。大家给看看正宗不？
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 羊蝎子1根
- 辅助料
- 葱3根
- 姜1块
- 蒜半头
- 中盐适量
- 老抽适量
- 花椒适量
- 八角适量
酱炖羊蝎子的做法步骤
酱炖羊蝎子做法技巧/窍门/补充说明：
1、再放老抽、中盐之前，盛出1碗白汤，喝此汤最补人、还补钙。
2、开始时一定要清炖，最后再放入老抽、中盐，酱紫肉质才最软嫩。
相关食材：羊蝎子