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茄子啤酒炖鲅鱼

菜谱编号：095-42

茄子啤酒炖鲅鱼是【A苹果小厨】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子啤酒炖鲅鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

冰冻的鲅鱼，会一种腥味，加入啤酒后，就会改变很多，而且啤酒的味道一点也尝不出，小朋友都可以吃的

茄子啤酒炖鲅鱼主厨：A苹果小厨

第五步：热锅入锅，煎熟鱼段。

第一步：鲅鱼切斜段，用料酒、胡椒粉、盐腌制入味。

第九步：收汁后加入蒜片红椒点缀出锅。

第三步：茄子切滚刀块备用。

第六步：葱姜蒜红椒炝锅。

第七步：加入茄块煸炒。

第四步：鱼沾面粉备用。

第二步：准备葱姜蒜红椒。

第八步：加入啤酒炖调料开炖。

茄子啤酒炖鲅鱼做法技巧/窍门/补充说明：

1、如果茄块与鱼块入油锅炸下再做味道更加
2、加入少许五花肉煸炒再炖更香

菜谱标签：热菜老人午餐家常菜

相关食材：鲅鱼茄子

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