第八步：将炒好的肉末浇在茄子上，撒上葱花即可
第六步：锅里倒入底油下肉末炒香加入料酒，姜末，蒜末
第四步：切好的茄子摆盘
第九步：成品
第二步：茄子两边放上筷子切斜刀片
第七步：加入一茶匙豆瓣酱炒香，加入一茶匙生抽，三分之一茶匙鸡粉调味加入少许清水煮开
第三步：翻面再次切斜刀片
第五步：上锅蒸十五分钟取出备用
第一步：准备食材
肉末盘龙茄子
肉末盘龙茄子是【厨娘宋宋】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末盘龙茄子”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：400克 | 肉末：30克 |
| 辅助料用量 | |
| 豆瓣酱：一茶匙 | 生抽：一茶匙 |
| 料酒：两茶匙 | 鸡粉：三分之一茶匙 |
| 姜末：适量 | 蒜末：适量 |
| 葱花：适量 | -- |