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香炸鱼片

菜谱编号：093-110

香炸鱼片是【hamatuitui】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香炸鱼片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

其实这个是偷懒的做法，本来想做干锅麻辣鱼的，后来实在太懒了，鱼弄好之后实在懒得弄成干锅的了，就直接当零食拿着吃了。

香炸鱼片主厨：hamatuitui

第八步：入锅想做麻辣鱼的，不需要炸时间特别长，稍微入锅一下就好，然后将鱼片捞出备用，自己偷懒了，干脆省略了后面的步骤，直接就将鱼片炸熟了，手抓着就能吃了。

第三步：腌制的鱼片放入冰箱醒一会待用

第二步：切成厚约3mm左右的鱼片，然后加盐，花椒粉先腌一下。

第四步：炸之前加入干面粉，鸡蛋搅拌，让鱼片挂浆。

第六步：鱼片入锅之后小心翻面，让两面都均匀炸过。

第一步：选用草鱼中间的位置（因为比较好切）去骨。

第七步：两面炸至深金黄色出过。

第九步：好吧，我偷懒了，炸好了就直接吃了。鱼片外层酥，里层嫩，鱼肉经过腌制之后味道刚刚好。配点小酒，滋润的很啊！

第五步：鱼片外层过上淡淡的一层面糊，起油锅，油温7成时入锅开炸。

相关食材：鱼片

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