丝瓜炒鱼片
丝瓜炒鱼片是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“丝瓜炒鱼片”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的丝瓜炒鱼片。
菜式简介
丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是人们爱吃的蔬菜之一。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，平时多做点吃它，就可以少去美容院了。今天就用鱼片搭配着丝瓜一起炒， 很简单的快手菜， 但要注意丝瓜要现切现炒，避免丝瓜氧化变黑； 而鱼片呢，要用蛋清来腌制这样会更嫩； 炒鱼片时要注意小心的翻动， 避免鱼片炒碎了。赶紧跟着我学吧。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 草鱼片1块
- 丝瓜1根
- 辅助料
- 姜末1小勺
- 蛋清半个
- 淀粉1小勺
- 白胡椒粉1小勺
- 油适量
- 盐适量
丝瓜炒鱼片的做法步骤
丝瓜炒鱼片做法技巧/窍门/补充说明：
1· 鱼片先加入适量的盐和白花椒粉拌均匀， 再放入淀粉和蛋清拌均匀腌制一下；
2· 用开水汆鱼片，比用油滑更为健康， 注意鱼片变白后捞出备用；
3· 炒鱼片时注意小心的翻炒， 不要将鱼片翻炒碎了。
答配菜谱：鱼片与丝瓜的做法