廉价的鱼，高贵地吃！——烤花鲢鱼片
廉价的鱼，高贵地吃！——烤花鲢鱼片是七九星星分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“廉价的鱼，高贵地吃！——烤花鲢鱼片”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的廉价的鱼，高贵地吃！——烤花鲢鱼片。
菜式简介
鲢鱼不是价格昂贵的鱼，但是好好制作的话，味道绝不比那些名贵的水产海鲜差。
而且鲢鱼本身是很有营养的食物。
鳙鱼属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类，每100克鳙鱼中含蛋白质15·3克、脂肪0·9克。另外，鳙鱼还含有维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养物质。鳙鱼对心血管系统有保护作用。富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常吃能暖胃、祛眩晕、益智商、助记忆、延缓衰老、润泽皮肤。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烤
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鲢鱼片3片
- 盐适量
- 料酒2勺
- 鲜酱油1勺
- 老抽1勺
- 茴香1朵
- 姜1片
- 大蒜2瓣
- 干淀粉1勺
- 辅助料
- 小冰糖2粒
廉价的鱼，高贵地吃！——烤花鲢鱼片的做法步骤
廉价的鱼，高贵地吃！——烤花鲢鱼片做法技巧/窍门/补充说明：
加糖可以提鲜，这里加了冰糖，也可以用白糖代替。
拌点干淀粉，可是使鱼的肉质比较细嫩。
烤的期间可以多刷几次作料，味道更赞。