香辣豆腐皮
香辣豆腐皮是芹意分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“香辣豆腐皮”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香辣豆腐皮。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 原味豆腐皮2张
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 红辣椒适量
- 香菜适量
- 调味料
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
香辣豆腐皮的做法步骤
香辣豆腐皮做法技巧/窍门/补充说明：
1、汆烫豆腐皮可以去除豆腥味，不用过凉，趁热炒制，特别容易入味；
2、多放葱姜，特别是大葱，最好用葱白，也特别惹味；
3、“辣”的程度是可以调节的：辣椒丝与葱姜一起、甚至先于葱姜丝煸炒，辣味最容易充分释放，菜品口感最辣；辣椒丝与豆腐皮一起入锅煸炒，次之；最后放辣椒丝，最不辣——适用于一切放辣椒的菜品。我炒的这个最不辣哈。