菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一道非常好吃又下饭菜！被汤汁包裹的日本豆腐很嫩很嫩，混合了香菇的鲜香，拌上些许米饭，虽然是素菜，那也叫一个香哦
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 日本豆腐：2个 | 金钱菇：12朵 |
| 生抽：1茶匙 | 淀粉：适量 |
| 食盐：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蚝油：1/2茶匙 | 白糖：1/3茶匙 |
| 葱：10克 | 老抽：1/2茶匙 |
| 姜末：适量 | -- |
第六步：切些姜片和葱末
第三步：取出的日本豆腐切成1厘米的厚片
第九步：加入一茶匙生抽、1/2茶匙老抽
第七步：切好的葱姜片放入锅中爆香，放入香菇大火逼出水汽
第十四步：香菇入味后改大火把汤汁收浓即可
第十一步：加入少许白糖
第八步：放入煎好的日本豆腐
第二步：日本豆腐从中间一切二并完整挤出
第五步：煎锅放适量食用油，放入沾好淀粉的日本豆腐煎制煎制两面有硬嘎取出
第十二步：翻炒均匀后加入适量水
第十步：加入1/2茶匙蚝油
第四步：切好的日本豆腐两面沾上一层干淀粉
第十三步：大火烧沸，中小火烧制几分钟。
第一步：食材：泡发好香菇、日本豆腐
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