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【川菜】不辣的川菜—荷包豆腐

做菜达人@浓咖啡淡心情
【川菜】不辣的川菜—荷包豆腐是浓咖啡淡心情分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“【川菜】不辣的川菜—荷包豆腐”制作过程分9个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【川菜】不辣的川菜—荷包豆腐。
【川菜】不辣的川菜—荷包豆腐

菜式简介
  川菜给人的印象一直都是口味麻辣、厚重、颜色红艳、火辣。今天俺给大家上一款鲜嫩软滑、清淡适口的四川菜【荷包豆腐】。

耗时/难易度
口味清淡
工艺
耗时廿分钟
难度简单
主材料
大豆腐一块
菠菜适量
火腿肠适量
辅助料
鸡蛋清1个
干淀粉1大勺
1茶勺
白胡椒粉1茶勺
鸡精2茶勺
料酒1茶勺
香油适量
鸡汤适量
水淀粉适量

【川菜】不辣的川菜—荷包豆腐的做法步骤

【川菜】不辣的川菜—荷包豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

磨叽几句:
菠菜营养丰富,含有较多的蛋白质,还含有较为丰富的钙、铁、维生素E以及尼克酸等。菠菜具有一定的补血作用,菠菜中所含的酶类物质能够促进胃和胰腺的分泌功能。
菠菜也有缺点,由于它含草酸较多,吃起来有点发涩。草酸容易和食物中的钙结合形成不溶性的草酸钙,妨碍人体对钙的吸收。长期吃草酸含量高的食物,还容易产生肾结石。因此,吃菠菜前最好用水焯一下,经过水焯以后菠菜中80%的草酸便可被除去。但焯的时间不宜太长,否则会降低菠菜中维生素的含量。焯过以后的菠菜不仅营养成分丢失不多,而且口感较好。
婴幼儿,肺结核、软骨病患者,为了不影响钙的吸收,最好少吃或不吃菠菜。菠菜具有一定的滑肠作用,腹泻患者最好也不要吃。
不喜欢吃菠菜可以用小白菜、油菜等来代替。

相关食材:豆腐

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