酸菜粉皮炖鲢鱼头
酸菜粉皮炖鲢鱼头是爱跳舞的老太分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“酸菜粉皮炖鲢鱼头”制作过程分13个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸菜粉皮炖鲢鱼头。
菜式简介
用粉皮炖鲢鱼,加一把酸菜,也是我们家乡菜,这个菜百吃不厌,如果再放点辣椒,味道就更好了。
鲢鱼,能提供丰富的胶质蛋白,即能健身,又能美容,它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效,是女性美容不可忽视的佳肴。
鲢鱼为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品,适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者,也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鲢鱼头1000克
- 粉皮150克
- 酸菜100克
- 辅助料
- 油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 葱适量
- 姜适量
- 辣椒适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量
酸菜粉皮炖鲢鱼头的做法步骤
酸菜粉皮炖鲢鱼头做法技巧/窍门/补充说明:
1·如果不放老抽,做成鱼汤也很好吃。
2·鱼要煎透才不腥。