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豆腐果炖肉

菜谱编号：086-251

豆腐果炖肉是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐果炖肉”。

豆腐果炖肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是儿时最常做的菜，是爸爸把肉切好，放入调料腌制在砂锅里，吩咐我们把它烧开后用小火慢慢炖，最后留几块木炭在灶上就可以了。加了腐乳和米酒，炖出来的肉不油腻，有种脆脆滴口感。

豆腐果炖肉主厨：余甘果蜜的厨房

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：炖
耗时：半小时	难度：简单
菜谱主材料
五花肉：适量	豆腐果：适量
辅助料用量
姜：适量	京葱：适量
调味料用量
白酒：适量	冰糖：适量
腐乳：适量	生抽：适量
盐：适量	--

豆腐果炖肉的做法步骤

第二步：京葱切段、姜二片，备些葱花。没有京葱，最好用葱根。

第三步：装腐乳的小碗，加入白酒、生抽、盐、和水拌开。

第七步：免了油烟苦，又能吃到美味的肉肉。

第五步：中火烧开，用小火慢慢炖。

第一步：五花肉切小方块。

第六步：停火后加些葱花拌一下就可以了。

第四步：把所有材料、配料一起拌匀腌制半小时以上。

豆腐果炖肉做法技巧/窍门/补充说明：

1、用砂锅慢慢炖最香，水不能多。
2、用米酒最好了，我用了白酒，料酒也可以。

菜谱标签：热菜

相关食材：豆腐

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