红烧鲶鱼
红烧鲶鱼是银月飞雪分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“红烧鲶鱼”制作过程分9个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧鲶鱼。
菜式简介
鲶鱼俗称塘虱。鲶鱼为底栖肉食性鱼类,捕食对象多为小型鱼类,虾类、水生昆虫等;其性温、味甘,归胃、膀胱经;鲇鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物,以炖煮最宜;仲春和仲夏之间为最佳食用季节。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 鲶鱼1条
- 辅助料
- 料酒50 ML
- 酱油10 ML
- 醋20 ML
- 白酒5ML
- 盐3茶勺
- 糖2茶勺
- 鸡精适量
- 蒜末适量