回锅鱼

做菜达人@天山可可

回锅鱼是天山可可分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“回锅鱼”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的回锅鱼。

菜式简介
　　鱼是我家每个人的爱吃的，因此，我每周要做几次鱼，经常就做那几种做法，做多了，都吃腻了，老公经常就说，换换做法，老吃那几种，吃的都没胃口了。这几天天气太热了，家里人都没胃口，都想吃麻辣开胃的菜，正好去超市，看到有新鲜的花鲢鱼，就买了一条，正好可以做回锅鱼，想想那红红的辣椒油，就胃口大开，食欲大增。

耗时/难易度: 口味鱼香; 工艺煮; 耗时一小时; 难度普通

主材料: 花鲢鱼适量; 豆瓣酱适量

辅助料: 葱适量; 蒜苗适量; 干红辣椒适量; 花椒粒适量; 胡椒粉适量; 料酒适量; 淀粉适量; 鸡精适量; 植物油适量; 盐适量; 姜适量

回锅鱼的做法步骤

回锅鱼做法技巧/窍门/补充说明：

鱼用花鲢鱼草鱼最好，这鱼不容易碎

盐要适量，因为豆瓣酱很咸

干红辣椒最好用凉水泡泡

鱼块不可久煮，要不鱼块不香了

菜谱标签：热菜老人秋季食谱午餐冬季食谱朋友聚餐夏季食谱下饭菜川菜晚餐春季食谱学生

相关菜谱：: 回锅肉的做法[图解]; 回锅肉的做法[图解]; 私家回锅肉的做法[图解]; 尖椒回锅肉的做法[图解]; 【回锅肉豆干】的做法[图解]; 回锅肉的做法[图解]; 砂锅鱼的做法[图解]; 【豆腐的倾心吃法】回锅豆腐的做法[图解]; 家常回锅肉的做法[图解]; 蒜苗回锅肉的做法[图解]; 【豉香回锅肉】不吃肉的人也会爱上的一道菜的做法[图解]; 家常回锅豆腐的做法[图解]