油焖大虾
油焖大虾是dongxipingan分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“油焖大虾”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的油焖大虾。
菜式简介
武汉夏季美食—油闷大虾！
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 小龙虾3斤
- 辅助料
- 色拉油500-600ML
- 调味料
- 干辣椒一小碗（依个人）
- 花椒一小碗（依个人）
- 草果10粒左右
- 香叶一小盘
- 桂皮5根
- 八角4个
- 干柠檬2个
- 小茴香一小盘
- 郫县豆瓣酱一小盘
- 生姜一块
- 独蒜5-8颗
- 大葱2根
- 其他香料适量
- 酱油1勺
- 醋2勺
- 盐3勺
- 白砂糖2勺
- 啤酒2听
油焖大虾的做法步骤
油焖大虾做法技巧/窍门/补充说明：
1、虾一定要鲜活的，一定要洗干净；
2、热锅冷油下干料，熬的时候一定要长一点，这样才能让料里的味道完全渗入到油里，才能让虾更入味；
3、烧的时候，始终保持大火，翻炒频率不要大多，2－3分钟翻炒一次就行，为的是让所有的虾都能入味，主要是油“闷”；
4、各种调料和干料都可以根据个人品味适量增减，花椒的用量一定要足。最好不要用十三香，用实材熬出来才更加原汁原味。
相关食材：虾