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#鲜虾#一帆风顺虾

美食达人@石榴树2008
#鲜虾#一帆风顺虾的做法

菜式简介
  这道一帆风顺虾主要是借助了金银蒜的味道,让其鲜香四溢,再加上青椒的微辣,更是让人食欲大开,如果能吃辣的,可以再加一点小米辣,不但味道上更过瘾,颜色和外形上也会更吸引眼球,在各大节日上,招待贵客上都是不二的选择,美好的寓意更是对吃虾者最好的祝福。

耗时/难易度
口味微辣
工艺
耗时一小时
难度普通
主材料
大虾8只
辅助料
大蒜1头
青椒1个
食用油适量
少许

#鲜虾#一帆风顺虾的做法步骤

第一步:大虾的处理,先把大虾清洗干净,控一下水分,

#鲜虾#一帆风顺虾的做法步骤图(一)

第二步:再把从头到尾,尾部稍留一点连在一起,切开,

#鲜虾#一帆风顺虾的做法步骤图(二)

第三步:用牙签或针挑出大虾的泥线,

#鲜虾#一帆风顺虾的做法步骤图(三)

第四步:然后把处理好的大虾一个挨一个的摆放在盘子里,如果是椭圆形的盘子会更好些,也要注意你家笼屉的大小哦,可别放不下啦,

#鲜虾#一帆风顺虾的做法步骤图(四)

第五步:大蒜去皮,切成末,青椒去掉里面的辣椒种,也切成青椒末,

#鲜虾#一帆风顺虾的做法步骤图(五)

第六步:锅里放油,取2/3的大蒜末入锅炸至金黄色,注意要小火,可不能大火,容易把大蒜炸糊就不好吃,也不漂亮啦,

#鲜虾#一帆风顺虾的做法步骤图(六)

第七步:把金蒜与原味蒜,青椒加少许盐拌在一起,

#鲜虾#一帆风顺虾的做法步骤图(七)

第八步:把拌好的调料均匀地撒在大虾上,

#鲜虾#一帆风顺虾的做法步骤图(八)

第九步:锅里烧开水后,把盘子放到笼屉上,蒸5分钟,出锅,不要焖,出锅就开盖,

#鲜虾#一帆风顺虾的做法步骤图(九)

第十步:出锅就可以上桌啦,也可以再烧上热油,但个人感觉不浇更能体现出海虾的鲜美。

#鲜虾#一帆风顺虾的做法步骤图(十)
#鲜虾#一帆风顺虾做法技巧/窍门/补充说明:

炸金蒜一定要小火,慢慢炸,看着上色就可以出锅啦,出锅后颜色会再深一些,千万别糊啦。

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