菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道一帆风顺虾主要是借助了金银蒜的味道，让其鲜香四溢，再加上青椒的微辣，更是让人食欲大开，如果能吃辣的，可以再加一点小米辣，不但味道上更过瘾，颜色和外形上也会更吸引眼球，在各大节日上，招待贵客上都是不二的选择，美好的寓意更是对吃虾者最好的祝福。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 大虾：8只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：1头 | 青椒：1个 |
| 食用油：适量 | 盐：少许 |
第二步：再把从头到尾，尾部稍留一點连在一起，切开，
第一步：大虾的处理，先把大虾清洗干净，控一下水分，
第三步：用牙签或针挑出大虾的泥线，
第六步：锅里放油，取2/3的大蒜末入锅炸至金黄色，注意要小火，可不能大火，容易把大蒜炸糊就不好吃，也不漂亮啦，
第五步：大蒜去皮，切成末，青椒去掉里面的辣椒种，也切成青椒末，
第十步：出锅就可以上桌啦，也可以再烧上热油，但个人感觉不浇更能体现出海虾的鲜美。
第八步：把拌好的调料均匀地撒在大虾上，
第九步：锅里烧开水后，把盘子放到笼屉上，蒸5分钟，出锅，不要焖，出锅就开盖，
第七步：把金蒜与原味蒜，青椒加少许盐拌在一起，
第四步：然后把处理好的大虾一个挨一个的摆放在盘子里，如果是椭圆形的盘子会更好些，也要注意你家笼屉的大小哦，可别放不下啦，
炸金蒜一定要小火，慢慢炸，看着上色就可以出锅啦，出锅后颜色会再深一些，千万别糊啦。
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