第一步：准备食材。
第二步：剪去虾须，将虾用清水反复冲洗两遍后沥干。
第三步：青红椒去蒂去籽后切碎，蒜切碎。
第五步：把虾放入盘中，淋入料酒搅匀后，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的包裹在虾身上。
第四步：锅中倒點油烧热，放入蒜末小火慢慢炸成金黄色后捞出。
第八步：锅中的油倒出不用，将虾倒入锅中加热，撒入椒盐搅匀。
第九步：倒入炸好的蒜蓉和青红椒碎末，翻炒几下即可出锅。
第六步：锅中倒入油，大火加热，一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色，约2分钟左右。
第七步：炸好的虾捞出后充分沥干油份。
椒盐虾
椒盐虾是【緣豆兒】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒盐虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道椒盐虾用料简单，但却让人馋涎欲滴。把虾炸制后保持了鲜嫩的肉质，但是外壳已经变得酥脆并充满椒香味，不用吐壳也可以直接完整的吃下。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜虾：300克 | 青椒：半个 |
| 红椒：半个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：半头 | 料酒：1汤匙 |
| 淀粉：2汤匙 | 椒盐：1茶匙 |
| 油：适量 | -- |
椒盐虾的做法步骤
椒盐虾做法技巧/窍门/补充说明：
趁热食用，味道和口感最佳