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豆腐狮子头

菜谱编号：067-432

豆腐狮子头是【じ☆びe珊瑚】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐狮子头”。

豆腐狮子头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

少肉无油版的狮子头，宝宝吃了补钙又健康。

豆腐狮子头主厨：じ☆びe珊瑚

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：煮
耗时：半小时	难度：普通
菜谱主材料
北豆腐：一块	--
辅助料用量
木耳：两朵	猪肉馅：100克
油麦菜：两棵	香菜：适量
调味料用量
盐：适量	胡椒粉：一只
淀粉：适量	鸡蛋：适量
葱：适量	姜：适量

豆腐狮子头的做法步骤

第四步：把豆腐·木耳·肉馅·盐和胡椒粉·葱姜末混合，并加入鸡蛋·淀粉搅拌均匀。

第三步：香菜和油麦菜洗净控水，香菜切末，油麦菜切段。葱姜切末。

第一步：豆腐冷水下锅，水开以后煮5分钟，（去豆腥味）

第二步：豆腐过冷水攥干并捣成末，木耳切末，猪肉剁成馅，（放入盐·胡椒粉）

第五步：点火，锅里水温达到50—60度，手蘸冷水，把材料分成六分滚圆依次下入锅内，煮15分钟，下入油麦菜煮一小会儿，关火，撒上香菜末。

菜谱标签：热菜老人秋季食谱宴客菜午餐家常菜冬季食谱名菜孕妇夏季食谱产妇晚餐春季食谱学生

相关食材：豆腐

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