油炸丸子
油炸丸子是angela1024分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“油炸丸子”制作过程分12个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的油炸丸子。
菜式简介
丸子相信大家都会做，我们莱芜的特色菜油炸丸子，大家有没有做过呢？在我们这个地方，逢年过节，婚丧嫁娶，油炸丸子是必不可少的一道宴客菜，它的寓意团圆美满。制作虽然有点麻烦，但味道却是一般丸子没法比的，它的口感外酥里嫩、鲜香可口，单单在炸制过程中散发出的香味，也足以让人垂涎三尺呢！
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度高级
- 主材料
- 猪肉500克
- 辅助料
- 鸡蛋三个
- 面粉适量
- 葱姜末适量
- 花椒粉适量
- 五香粉适量
- 生抽适量
- 香油适量
- 味精适量
- 盐适量
- 油适量
油炸丸子的做法步骤
油炸丸子做法技巧/窍门/补充说明：
油炸丸子要注意，肉泥一定手工做，绞肉机绞出的肉泥没有香味；剁丸子时所加的材料必须要全。
炸丸子时注意火候，大火加热油，转中火炸丸子，不然大火炸出的丸子外面糊了里面还不熟，这个是做油炸丸子的技巧。
肉泥里面也可以加入适量的蔬菜，这样炸出的丸子口感松软。