油炸小肉丸
油炸小肉丸是海蓝澜分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“油炸小肉丸”制作过程分9个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的油炸小肉丸。
菜式简介
下面介绍的肉丸子据说是秘制的,方子来源网路,原创未知,略微改良。我本来是炸几个试一试,没炸太多。
炸好后,老公在睡觉,我正在给丸子拍照。突然,老公喊,怎么这么香,做什么好吃的了,饿死我了。然后,一骨碌的爬起来,跑到我这儿来。越闻越香。
我说正好,帮我举着叉子,我要拍个动感的照片。咔嚓,一张,有点手抖。再来一张。老公不管3721,一口把手中的丸子吃掉。嗯嗯,真香~。一点不配合我…所以,我只拍了几张,就被他抢走了。顾不了许多,我也开吃,不拍了。
整理图片的时候,老公说,你咋没把你的小花花当背景,多好看呀。或者放个小葱啥的,肯定特别好看。我说,哪儿来的及啊,等我布好景,丸子早没了。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 馒头半个
- 肥瘦猪肉馅4两
- 鸡蛋一个
- 辅助料
- 淀粉2小匙
- 调味料
- 葱少半根
- 姜粉一点
- 生抽1大勺
- 料酒1小勺
- 盐适量
油炸小肉丸的做法步骤
油炸小肉丸做法技巧/窍门/补充说明:
1·这个方法炸的丸子非常香,馒头不可少。
2·能吃姜的人,可放姜末。我家老公不直接吃姜,所以放的姜粉。
3·鸡蛋和淀粉,要对应的放,比如鸡蛋大,就多放些淀粉,鸡蛋小,可少放些淀粉,最终肉馅不要太稀。要能挤成球型才好。
4·咸淡要掌握好。
5·复炸一次,丸子的外皮更酥脆。
相关食材:肉丸