初春的养阳汤菜------酸汤羊肉
初春的养阳汤菜------酸汤羊肉是dongxiqingxue分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“初春的养阳汤菜------酸汤羊肉”制作过程分16个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的初春的养阳汤菜------酸汤羊肉。
菜式简介
初春,乍暖还寒,人们的衣食住行和冬天比较都有了变化。中医养生讲"春夏养阳"，即春夏之时，自然界阳气升发，养生者宜顺时而养，护养体内阳气，使之保持充沛。这道汤菜-----酸汤羊肉中的主料羊肉，早在李时珍的《本草纲目》中就有论述：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”对于怕冷，尤其是手足怕冷的女同胞们大有补益作用!
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烩
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 羊后腿肉500克
- 辅助料
- 土豆淀粉一袋
- 香芹适量
- 水发黑木耳适量
- 调味料
- 料酒适量
- 橄榄油适量
- 生抽适量
- 米醋适量
- 白胡椒粉适量
- 葱姜适量
初春的养阳汤菜------酸汤羊肉的做法步骤
初春的养阳汤菜------酸汤羊肉做法技巧/窍门/补充说明：
1：这道菜中白胡椒粉和米醋的量都比较多，偏酸辣口味
2：白胡椒粉要先放煸炒一会，米醋要到最后关火前再放，这个顺序使原料的酸辣味很好的渗透出来
3:所有原料配料几乎是一起放入锅中,不用煮太长时间,2分钟羊肉变色即可,因为羊肉切的片较薄,如果时间长了,就嚼不动了!
4：这道汤菜酸辣适中，边吃菜边喝汤，是一道很好的暖身菜品
相关食材：羊肉