羊肉砂锅煲
羊肉砂锅煲是爱跳舞的老太分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“羊肉砂锅煲”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的羊肉砂锅煲。
菜式简介
羊肉，是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，每百克羊肉含蛋白质13·3克，脂肪34·6克，碳水化合物0·7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2·0毫克，还含有维生素Ｂ族、维生素Ａ、烟酸等。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。
羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。《本草从新》中说，它能“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。金代李杲说：“羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气，羊肉补形。风味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也”。
启东山羊肉，连皮带骨，风味更加独特，好吃。
羊肉性热，最宜冬季食用·
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 羊肉1000克
- 辅助料
- 盐适量
- 糖适量
- 黄酒400克
- 老抽适量
- 葱适量
- 姜适量
- 辣椒适量
- 桂皮适量
- 八角适量
- 青蒜适量
- 鸡精适量
羊肉砂锅煲的做法步骤
羊肉砂锅煲做法技巧/窍门/补充说明：
如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症，都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者，也应少食羊肉，以免助热伤津。
相关食材：羊肉