菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
学天山可可做的新疆汤饭，还是不习惯把面叫饭，所以就改叫面片吧。
但真的是汤宽辣子旺，很好吃呀。而且我用的是羊腿骨来煮的汤，热辣辣的来上一碗舒服极了。
面团是提前和好的，用厨师机和的几个面团，放冷藏慢慢玩，随吃随做蛮不错的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面团：一个 | 羊腿骨：350克 |
| 辅助料用量 | |
| 土豆：一个 | 蕃茄：一个 |
| 香菇：5个 | 蒜头：一把 |
| 小红椒：5个 | 生抽：一勺 |
| 香醋：一勺 | 孜然粉：一勺 |
| 香菜：适量 | -- |
第八步：调盐和生抽入味后倒入开水中火煮着
第二步：先和好一个面团，面粉+盐+温水混合成团醒一会即可
第十二步：煮好后放孜然粉、香醋调味，再放點香菜提味
第六步：倒入土豆和蕃茄丁快速翻炒至蕃茄大半溶化成浓汁
第三步：土豆和西红柿切小丁
第十一步：面片全部下锅后用勺子搅一下以免粘在一起
第一步：1·准备好材料，羊腿骨是吃烤羊腿剩下的，直接用来煮汤
第九步：把面团擀开切条状
第十步：揪面片的時候要把面团压扁，一手拿着一手揪小片，这一步是老公拍的，我的面片太厚了
第七步：倒入香菇和葱白段炒均
第四步：香菇切小丁，小红椒、姜蒜切碎备用
第五步：热锅温油放小红椒、姜蒜爆出香味，再倒入羊腿骨头翻炒
第十三步：趁热吃真的非常美味呀。
面团醒的时候要抹点油以免发干；我是提前做好放冰箱冷藏着的。
面片尽量压薄点口感才好，我做就的太厚了。下面片的时候要火力不要太旺，以免先下的面片熟了，后放的还是生的。揪完后用铲子搅匀，不要让面片粘在一起；
最后放点醋提味特别香。
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